Tua Grøns brødbibel: opskrifter fra køkkenet ved Volden
Køkkenchef Tua Grøn fra Restaurant Oven Vande ved Volden har siden de første dage i sølvfabrikken bagt sit eget brød. Her deler han hele samlingen — fra det grove rugbrød, der tæller træt på køkkenvægten, til det lette müeslibrød, der dufter af honning og tranebær. Opskrifterne er skrevet, som Tua tænker — præcist og uden omsvøb.
Redaktionen