En onsdag i april. Solen over Kanalbyen efter dages blæst.
Læs reportagenI et år har Byens Brød holdt til i Børkop. Lars Hesselvig åbnede der i marts 2025 — og køen stod ud af døren fra dag ét.
Fra stillen i 5. klasse om at blive bagermester til drive-in kl. 03.15 og tre adresser i Fredericia-området. En historie om håndværk, vane og et sted, der aldrig lukker.
Læs portrættet →
Valentinsdag. Røde roser, vin og en bøf, der sidder lige i skabet. Vi tog på Restaurant Oven Vande ved Volden — og fandt en by, der har mere at byde på, end de fleste aner.
Læs reportagen»Det er ikke fordi det er sat på pause. Det er simpelthen fordi de rigtige lokaler ikke er der endnu.«
Piet Klein, adm. direktør, Restaurant FlammenNed i gården, ned i trappen, ind i det uventede.
Spritgården, stenovnen og ragù’en, der smagte af tid. Ma Noa har fundet sin form i et rum, der let kunne have taget magten over dem.
Læs anmeldelsenKæden har kigget på adskillige lokaler siden 2021.
600–700 kvadratmeter, naturlig trafik — og en placering, kæden kan stå inde for.
Læs hele historienFrank Gregersen åbnede dørene den 1. marts 2001. Et loft fuld af guldmedaljer fra hele Europa og et håndværk, der ikke går af mode.
»Jeg har vundet alt, hvad der skal vindes i Europa,« siger han uden at blusse. Det lyder, som det er.
Læs historienMads Täkker startede som opvasker som 13-årig.
Et sted, hvor børn, forældre og bedsteforældre mødes under samme tag.
Læs hele portrættetDet sølvvindende rugbrød møder det prisvindende smørrebrød.
»Det skal være ordentligt brød under mit smørrebrød.«
Læs hele historienMen for at få mennesker til at blive hængende.
»Når folk kommer her, er det meget personligt for mig.«
Læs portrættetMandag morgen. Gågaden er stille. Bag ruden er der allerede lys.
»Mit vildeste tiltag har været at fjerne julestjernerne fra bordene.«
Læs hele historienRoser på bordet. Vin i glassene. Og bag de høje vinduespartier en summen fra en by, der har fundet sig til rette ved bordet.
Læs reportagenHold musen over en film for at afspille · klik for at se i fuld skærm
Billy The Greek åbner snart madbod i Urbania. Gyros, hjemmelavet tzatziki og oliven direkte fra Grækenland.
»Mit håb er, at gæsterne går herfra med følelsen af at have fået en lille bid af Grækenland.«
Læs historienFra vin og ål til musik og klassiske traditioner — alt sammen med udsigt over Lillebælt.
Når sommeren er forbi, skifter menukortet. Nu sætter vildt, svampe, græskar og rodfrugter tonen ved Middelfart Marina.
Læs historien»Fredericia er ikke en by, man spiser igennem. Det er en by, man sætter sig ned i.«
Andreas Andreassen, adm. direktør og ansvarshavende chefredaktør